屠宰與肉類加工廢水處理應(yīng)采用生化處理為主、物化處理為輔的組合處理工藝，并按照國家相關(guān)政策要求，因地制宜考慮廢水深度處理及再用。

（1）預(yù)處理

預(yù)處理部分主要包括：粗（細(xì)）格柵、沉砂池、隔油池、集水池、調(diào)節(jié)池和初沉池等。

（2）生化處理

生化處理是屠宰廢水治理工程的核心，主要去除廢水中可降解有機(jī)污染物及氨氮等營養(yǎng)型污染物。生化處理部分主要包括厭氧處理和好氧處理。

①厭氧處理

屠宰與肉類加工廢水一般宜采用的厭氧工藝為：升流式厭氧污泥床（UASB）或水解酸化技術(shù)。

②好氧處理

好氧處理宜采用具有脫氮除磷功能的序批式活性污泥技術(shù)（SBR）或生物接觸氧化技術(shù)，有條件時(shí)亦可采用膜生物反應(yīng)器（MBR）工藝。

③消毒

屠宰場(chǎng)與肉類加工廠廢水必須進(jìn)行消毒處理。

一般采用二氧化氯或次氯酸鈉進(jìn)行消毒，消毒接觸時(shí)間不應(yīng)小于30min，有效濃度不應(yīng)小于50 mg/L。

可兼顧考慮廢水脫色處理與消毒。

（3）深度處理

地方環(huán)保部門對(duì)廢水處理及排放有嚴(yán)格要求時(shí)應(yīng)進(jìn)行深度處理。達(dá)標(biāo)排放廢水的深度處理宜采用生物處理和物化處理相結(jié)合的工藝，如曝氣生物濾池（BAF）、生物活性炭、混凝沉淀、過濾等。具體選用何種組合方式及相關(guān)工藝參數(shù)應(yīng)通過試驗(yàn)確定。再用水應(yīng)以項(xiàng)目場(chǎng)內(nèi)為主，廠外區(qū)域?yàn)檩o。再用水用作廠區(qū)沖洗地面、沖廁、沖洗車輛、綠化、建筑施工等用途時(shí)，其水質(zhì)應(yīng)符合GB/T18920。